痛風(fēng)，是嘌呤代謝異常致使血尿酸升高所引發(fā)的疾病。伴隨血尿酸濃度不斷上升，血尿酸最終會形成尿酸鹽結(jié)晶體，在人體的關(guān)節(jié)以及腎臟等部位沉淀積聚起來，引發(fā)炎性反應(yīng)——也就是前文描述的劇烈疼痛癥狀。
所以，如果痛風(fēng)是一場痛苦的「悲劇」，那么高尿酸血癥就是必不可少的「前傳」。幸運的是，多數(shù)人即便患上了高尿酸血癥也并不會發(fā)展成痛風(fēng)，享受著沒有癥狀的病人待遇。但這其實是一個概率游戲——血尿酸水平越高，未來發(fā)展成痛風(fēng)的幾率也越高。
痛風(fēng)，不僅僅是疼痛
一旦發(fā)生痛風(fēng)，后果遠遠不止是疼痛。長期痛風(fēng)可能導(dǎo)致慢性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，引發(fā)功能障礙，而尿酸性腎病及腎結(jié)石更是威脅腎功能，嚴重的甚至可發(fā)展為腎功能衰竭，發(fā)生尿毒癥。
同時，別以為無癥狀期的高尿酸血癥就可以高枕無憂了：即便沒有痛風(fēng)，高尿酸血癥患者發(fā)生尿路結(jié)石的幾率高達一般人群的20倍左右，而且約20﹪到40﹪的高尿酸血癥患者同樣會發(fā)展為尿酸性腎病。
此外，高尿酸血癥還是（痛風(fēng)更是）高血壓、糖尿病、高血脂、冠心病、腦梗等多種其他疾病的危險因素。
這下你應(yīng)該不敢輕敵了。
痛風(fēng)，如何避開高嘌呤飲食
處于事業(yè)高峰期，社交應(yīng)酬、聚餐外食多多的中年男性，尤其是血尿酸高的，就要特別當(dāng)心了，要堅持避開高嘌呤飲食。
1.靠味覺判斷高嘌呤飲食
你的味覺本能或許可以幫到你：高嘌呤食物的特征之一是「鮮」，食物越鮮美則意味著嘌呤含量可能越高。事實上，嘌呤本身也是「鮮度」的指標之一。
說到這里，或許你已經(jīng)能夠猜到一二了。對，沒錯，動物內(nèi)臟、多種海鮮以及濃湯肉汁等都是「經(jīng)典」的高嘌呤食物。
2.依據(jù)科學(xué)對食物嘌呤含量細致劃分
但是感覺不總是可靠的，我們需要科學(xué)標準來對食物的嘌呤水平作細致劃分：
第一類：高嘌呤食物（每100g含嘌呤100-1000 mg）
以動物內(nèi)臟為主（特別是肝臟）、濃湯肉汁（火鍋）、魚卵、沙丁魚、腦、酵母等等。
第二類：中等嘌呤食物（每100g含嘌呤75–100mg）
鱸魚等淡水魚、鱈魚等海魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚、熏火腿、豬肉、牛肉、兔肉、鹿肉肝、家禽等等。
第三類：低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤 <75mg）
青魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣、火腿、羊肉、雞、麥片、面包、粗糧、蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、干豆類、豆腐等等。
第四類：極低嘌呤食物
各種水果、干果、糖、蛋、乳類、汽水、茶、咖啡、巧克力、各類油脂、花生醬、果醬等等。
痛風(fēng)與高尿酸血癥患者最好日常膳食集中于第三第四類食物，而第一類食物應(yīng)該忌口。
3.高糖食物值得警惕
需要特別指出的是：第四類極低嘌呤食物看似非常安全，但其中包含的高糖食物卻需要格外警惕。
高糖食品和飲料雖然從嘌呤角度來看幾乎不足為慮，但近年來的研究卻提示：高糖同樣具有驚人的提升血尿酸水平的效果——糖分攝入越多，血尿酸水平則越高。
痛風(fēng)，能不能喝酒精飲料
酒精飲料中的嘌呤含量是以每 100 毫升含有多少毫克嘌呤來計算的。來看看社會餐飲中最常見的酒精飲料的嘌呤含量：
啤酒：5 - 6 毫克 / 100 毫升
紹興酒（黃酒）：11.6 毫克 / 100 毫升
葡萄酒：0.4 毫克 / 100 毫升
威士忌：0.1 毫克 / 100 毫升
白蘭地：0.4 毫克 / 100 毫升
日式燒酒：幾乎為零毫克 / 100 毫升
日式清酒：1.2 毫克 / 100 毫升
從上可見，高酒精度酒類一般嘌呤問題不大，葡萄酒也行，但是啤酒和黃酒屬于高風(fēng)險人群的「禁區(qū)」。尤其是啤酒，雖然光從單位數(shù)值上看不如黃酒，但是由于啤酒酒精度遠比黃酒小，又含有碳酸汽，特別爽口，與內(nèi)臟肉類海鮮等相兌時非常下飯，常常禁不住一杯又一杯地喝，最終導(dǎo)致總體嘌呤攝入量往往高出黃酒不少。
痛風(fēng)，其他生活方式干預(yù)
比較重要的有兩點。
1.大幅度提高日�？傦嬎�
以每次少量、多次飲用為佳，不要等到感覺口渴了才飲水。
理由很簡單：促進尿酸排泄。
但也要注意方法：
（1）要喝純水，而不是軟飲料或者咖啡等其他飲料。
（2）睡前不要海飲，以免在睡眠過程中增加腎臟負擔(dān)。
2. 堅持適度運動（但切忌過激）
運動同樣能夠促進尿酸排泄，同時還能夠預(yù)防痛風(fēng)和高尿酸血癥的另一風(fēng)險因素：肥胖。
最后，再次提醒：要管住嘴巴。
忌口高嘌呤食物：動物內(nèi)臟、海鮮魚卵、濃湯肉汁。
小心酒精飲料：忌口啤酒與黃酒，紅酒相對好一些。
少喝飲料：少喝含有高果糖漿的碳酸飲料、果汁軟飲料。
這三類東西真是充滿了魅力，想要不去碰該有多煎熬！
但是你必須做到——為了你的健康不在嘌呤中飄零！
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